店頭で一枚一枚、職人が焼き上げている純一枚湯せんぺいを、お土産用に端のみみを切り落とし、２枚パックに詰めました。究極の歯ざわりを追求した、まるで空気のように軽やかな味わいを、ご自宅でも楽しめます。 　パッケージにあしらわれているのは、大正時代、上海と長崎を結んでいた上海航路で、外国人向けに作られていた雲仙のパンフレット。「大正の広重」と呼ばれた吉田初三郎氏が描いた、島原半島の鳥観図です。 淡いグリーンの背景と、古紙の英字新聞を思わせる風合いは、まさにビンテージもの。避暑地時代、多くの外国人でにぎわったハイカラなUNZENを表現しており、旅のお土産に最適です。 ※注意※ 一日３００枚が限度の手焼き湯せんぺいは量産ができず、店頭販売が中心となります。大量注文はご要望にお応えしかねますのでご了承ください。

雲仙を代表する銘菓の一つ「湯せんぺい」は旧島原藩主松平公が考案したもの。小麦粉・卵・砂糖に温泉水を　加えて焼き上げる、ほんのり甘くサクサクとした軽い歯ざわりのおせんべいです。

雲仙を代表する銘菓の一つ「湯せんぺい」は旧島原藩主松平公が考案したもの。小麦粉・卵・砂糖に温泉水を　加えて焼き上げる、ほんのり甘くサクサクとした軽い歯ざわりのおせんべいです。

雲仙を代表する銘菓の一つ「湯せんぺい」は旧島原藩主松平公が考案したもの。小麦粉・卵・砂糖に温泉水を　加えて焼き上げる、ほんのり甘くサクサクとした軽い歯ざわりのおせんべいです。

雲仙を代表する銘菓の一つ「湯せんぺい」は旧島原藩主松平公が考案したもの。小麦粉・卵・砂糖に温泉水を　加えて焼き上げる、ほんのり甘くサクサクとした軽い歯ざわりのおせんべいです。

　雲仙市産の美味しいじゃが芋を白餡とブレンドして練り上げた自家製のじゃが芋餡を口どけの良い黄身餡で包み、じっくり焼き上げた、和風スイートポテトです。のどごしで上品に香るじゃが芋の風味がとってもユニークです。使用するじゃが芋は、雲仙市内の生産者さんや直売所にて厳選。長崎生まれの品種「アイユタカ」「デジマ」を100％使用します。 長崎県は北海道に次いで全国２位のじゃが芋の産地。その多くは雲仙市で栽培されています。そんなじゃが芋のおいしさを、お菓子にできないかと試行錯誤を重ねました。 じゃが芋は一株でたくさん実をつけることから、子孫繁栄を祝う縁起のいい植物としても知られ、結婚式のドラジェとしてのご注文も多く承っております。 個包装にはなっていない、五個で一袋のお箱入りじゃが玉も人気です。

　雲仙市産の美味しいじゃが芋を白餡とブレンドして練り上げた自家製のじゃが芋餡を口どけの良い黄身餡で包み、じっくり焼き上げた、和風スイートポテトです。のどごしで上品に香るじゃが芋の風味がとってもユニークです。使用するじゃが芋は、雲仙市内の生産者さんや直売所にて厳選。長崎生まれの品種「アイユタカ」「デジマ」を100％使用します。 長崎県は北海道に次いで全国２位のじゃが芋の産地。その多くは雲仙市で栽培されています。そんなじゃが芋のおいしさを、お菓子にできないかと試行錯誤を重ねました。 じゃが芋は一株でたくさん実をつけることから、子孫繁栄を祝う縁起のいい植物としても知られ、結婚式のドラジェとしてのご注文も多く承っております。 個包装にはなっていない、五個で一袋のお箱入りじゃが玉も人気です。

【ジャガイモ味】小２個入り 　長崎県は北海道に次いで全国２位のジャガイモの産地。その多くは雲仙市で栽培されています。そんなジャガイモのおいしさを、お菓子にできないかと試行錯誤を重ねました。 　サツマイモの羊羹とも違う、ジャガイモならではのさっぱりした甘さ控えめの羊羹に仕上げました。 　ジャガイモは本来、水分量が多く、甘みが少ないことから、お菓子には使いにくい食材ですが、芋の風味を邪魔しない、餡子との絶妙なバランスを探り、やっとたどり着いた商品です。 　雲仙市特産のじゃが芋。素材そのものの豊潤な香りをお楽しみいただけます。

【雲仙緑茶味】小（２個入り） 　長崎県は北海道に次いで全国２位のジャガイモの産地。その多くは雲仙市で栽培されています。そんなジャガイモのおいしさを、お菓子にできないかと試行錯誤を重ねました。 　サツマイモの羊羹とも違う、ジャガイモならではのさっぱりした甘さ控えめの羊羹に仕上げました。 　ジャガイモは本来、水分量が多く、甘みが少ないことから、お菓子には使いにくい食材ですが、芋の風味を邪魔しない、餡子との絶妙なバランスを探り、やっとたどり着いた商品です。 　雲仙緑茶を混ぜた深いグリーンのじゃがいも羊羹は、緑茶の爽やかさと渋みが、羊羹の甘さをよりさっぱり仕上げてくれ、甘すぎるのが苦手な方にもおすすめです。

【ジャガイモ味】大（一本１０個入り） 　長崎県は北海道に次いで全国２位のジャガイモの産地。その多くは雲仙市で栽培されています。そんなジャガイモのおいしさを、お菓子にできないかと試行錯誤を重ねました。 　サツマイモの羊羹とも違う、ジャガイモならではのさっぱりした甘さ控えめの羊羹に仕上げました。 　ジャガイモは本来、水分量が多く、甘みが少ないことから、お菓子には使いにくい食材ですが、芋の風味を邪魔しない、餡子との絶妙なバランスを探り、やっとたどり着いた商品です。 　雲仙緑茶を混ぜた深いグリーンのじゃがいも羊羹は、緑茶の渋みが、羊羹の甘さをよりさっぱり仕上げてくれ、甘すぎるのが苦手な方にもおすすめです。

【雲仙緑茶味】大（一本１０個入り） 　長崎県は北海道に次いで全国２位のジャガイモの産地。その多くは雲仙市で栽培されています。そんなジャガイモのおいしさを、お菓子にできないかと試行錯誤を重ねました。 　サツマイモの羊羹とも違う、ジャガイモならではのさっぱりした甘さ控えめの羊羹に仕上げました。 　ジャガイモは本来、水分量が多く、甘みが少ないことから、お菓子には使いにくい食材ですが、芋の風味を邪魔しない、餡子との絶妙なバランスを探り、やっとたどり着いた商品です。 　雲仙緑茶を混ぜた深いグリーンのじゃがいも羊羹は、緑茶の爽やかさと渋みが、羊羹の甘さをよりさっぱり仕上げてくれ、甘すぎるのが苦手な方にもおすすめです。

昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。 温泉ゴーフレットの詰め合わせ [セット内容] ・リッチクリーム×2袋 ・雲仙緑茶クリーム×1袋 ・シナモンクリーム×1袋 ・生姜クリーム×1袋 ・ヨモギクリーム×1袋 ・ウイキョウクリーム×1袋 ・藍クリーム×1袋

【リッチクリーム】 一番オーソドックスな、バタークリーム。ほんのり上品な甘さ控えめに仕上げました。 昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、藍、と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。

【雲仙緑茶クリーム】 無農薬で雲仙茶を育てる長田製茶さんとのコラボ商品。まろやかな緑茶の風味が、湯せんぺいを引き立てます。 昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、藍、と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。

【シナモンクリーム】 すこしオトナな香りのシナモンテイスト。紅茶との相性抜群です。 昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。

【生姜クリーム】 　甘すぎるクリームが苦手、という方にお勧め。特に外国の方に人気です。 昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。

　【ヨモギクリーム】 　オトナな香りのヨモギクリーム。どこか懐かしいやさしさを思い出す風味です。 昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、藍、と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。

【ウイキョウクリーム】 　ウイキョウとは、セリ科の植物で、西洋ではフェンネルとも呼ばれイタリアンでは、魚料理に使われるハーブです。漢方薬では健胃整腸剤にもよく使われます。とっても爽やかでまろやかな味です。 昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、藍、と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。

【藍クリーム】 小浜町の藍専門店「アイアカネ工房」さんとのコラボ商品。現代では藍を食べることは珍しいですが、昔は抗菌抗酸化作用のある薬草として、藍の粉末を練り固めた「藍玉」として旅のおともに持ち歩いていたとか。ヨモギよりもマイルドで甘いお抹茶のような味が楽しめます。 昔も今も変わらぬ味「雲仙湯せんぺい」。その和菓子のイメージを、外国人避暑客でにぎわった雲仙らしく、洋菓子風にアレンジできないか——。試行錯誤を重ね、その素朴な味を活かすよう上品なクリームをサンドしました。 オリジナルクリームは島原ハーブクリームシリーズ。その昔、島原城の周りに、日本三大薬草園に認定された薬草園があった歴史に基づき、生姜、ヨモギ、ウイキョウ、藍と漢方薬としても親しまれる薬草たちを、やさしいクリームに仕上げました。もちろん素材は島原半島育ちの薬草たち。 身体にやさしいお菓子です。

湯せんぺいのシャリシャリ感、焦がしアーモンドの香ばしさ、ドライフルーツのプチプチ感、チョコチップのカリカリ感と、食感も楽しい一品です。 湯せんぺいを丸く切り取る際に出る「みみ」をふるいにかけ、さらに焦げや固い部分を一つ一つ手作業取り除き、粒を揃えます。それらの「みみ」に、甘酸っぱいドライフルーツにチョコチップ、焦がしアーモンドを加え、彩り豊かに仕上げました。 お好みでヨーグルトやアイスクリーム、牛乳に浸してお召し上がりください。クリームチーズに絡めればワインのおつまにも最適です。

もっちりとしたチョコの食感の後、ザクザクとした湯せんぺいのかけらが楽しい、ヌガータイプのお洒落なチョコバーです。 普賢岳がほど近く、年間を通して、登山やトレッキングに訪れるお客様が多い、雲仙温泉街。そんな方たちのための、お山ならではのお菓子が作れないかと考え、作りました。 　湯せんぺいのかけらと焦がしアーモンドスライス。それにレーズンやクランベリー、パイナップルなどのドライフルーツを混合し、シナモンパウダーで香ばしく上げたのが「ドライフルーツミックス」味。ドライ金柑だけを混ぜ込んだのが「きんかん」味。オレンジピールの洋菓子のような味が楽しめます。 　コーヒーのお供にも最適ですが、夜は洋酒と合わせても最高です。

もっちりとしたチョコの食感の後、ザクザクとした湯せんぺいのかけらが楽しい、ヌガータイプのお洒落なチョコバーです。 普賢岳がほど近く、年間を通して、登山やトレッキングに訪れるお客様が多い、雲仙温泉街。そんな方たちのための、お山ならではのお菓子が作れないかと考え、作りました。 　湯せんぺいのかけらと焦がしアーモンドスライス。それに厳選したジューシーなドライ金柑を混ぜ込んだのが「きんかん」味。オレンジピールとチョコの洋菓子のような高級な大人の味が楽しめます。 　コーヒーのお供にも最適ですが、夜は洋酒と合わせても最高です。

焼きたてで、成形直前の湯せんぺいを、職人が一本一本手作業で巻き上げ、冷ました後、ビターチョコレートを芯までしっかり流し込んだお菓子です。 　明治、大正、昭和と、外国人避暑客でにぎわった雲仙には、葉巻のよく似合う紳士が、ゴルフ場で、ダンスホールで、ビリヤード場で、煙をくゆらせ、お酒をたしなんだことでしょう。そんな雲仙紳士をイメージして作ったお菓子です。

焼きたてで、成形直前の湯せんぺいを、職人が一本一本手作業で巻き上げ、冷ました後、ビターチョコレートを芯までしっかり流し込んだお菓子です。 　明治、大正、昭和と、外国人避暑客でにぎわった雲仙には、葉巻のよく似合う紳士が、ゴルフ場で、ダンスホールで、ビリヤード場で、煙をくゆらせ、お酒をたしなんだことでしょう。そんな雲仙紳士をイメージして作ったお菓子です。