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雲仙市産の美味しいじゃが芋を白餡とブレンドして練り上げた自家製のじゃが芋餡を口どけの良い黄身餡で包み、じっくり焼き上げた、和風スイートポテトです。のどごしで上品に香るじゃが芋の風味がとってもユニークです。使用するじゃが芋は、雲仙市内の生産者さんや直売所にて厳選。長崎生まれの品種「アイユタカ」「デジマ」を100%使用します。
長崎県は北海道に次いで全国2位のじゃが芋の産地。その多くは雲仙市で栽培されています。そんなじゃが芋のおいしさを、お菓子にできないかと試行錯誤を重ねました。
じゃが芋は一株でたくさん実をつけることから、子孫繁栄を祝う縁起のいい植物としても知られ、結婚式のドラジェとしてのご注文も多く承っております。
個包装にはなっていない、五個で一袋のお箱入りじゃが玉も人気です。